Die Casino- bzw James Bond Torte von Sallys Tortenwelt-  Rezept

Teig (reicht für zwei 26 cm Formen)

  • 8  Eier
  • 400 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 400 ml Öl
  • 200 ml Mineralwasser (oder andere Flüssigkeiten wie Saft, Likör, Kaffee, etc.)
  • 400 g Mehl
  • 200 g Stärke
  • 200 g Kakao
  • 2  Päckchen Backpulver

Ganache

  • 400 g Sahne
  • 800 g Zartbitterschokolade

Dekoration

  • 1,25 kg Fondant (gold, z. B. Dekoback)
  • Modellierschokolade
  • Fondant in versch. Farben

1. Tag – Zubereitung der Pasta und Ganache

Zwei 26 cm lange Backbleche vorbereiten und mit Pergamentpapier abdecken. Den Ofen auf 170°C vorheizen. Eiercreme mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt für ca. 5 Minuten, bis die Eimasse ganz hell ist. Öl und Wasser zugeben und bei niedriger Temperatur kurz mischen. Die trockenen Zutaten mischen und durch ein Sieb filtern. Bei niedriger Temperatur sehr kurz zugeben. Den Teig in die Formen gießen und ca. 30 Minuten kochen lassen. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und den Teig horizontal halbieren.

Sammelsurium

Die Schokolade in Stücke schneiden oder in kleine Stücke schneiden. Die Sahne in einer Pfanne kochen und vom Herd nehmen. Die Schokolade dazugeben und gut schlagen, bis alle Stücke schmelzen. Anschließend die Ganache dekantieren und bei Raumtemperatur oder an einem kühlen Ort (15-18 °C) lagern.

Tag 2 – Füllen Sie den Kuchen, tauchen Sie ihn in Ganachen und schmelzen Sie ihn über.

Den Teig mit einer Konfitüre Ihrer Wahl ausrollen und mit Ganache füllen. Nach dem Abkühlen Den Kuchen vollständig mit Ganache glätten und mit Flussmittel bedecken. Wenn der Kuchen einen goldenen Effekt haben soll, befeuchten Sie ihn mit einem feuchten Tuch. Der Kuchen wird großzügig mit Goldpulver bestreut.

3. Tag – Anpassen und Dekorieren der Torte

Ich habe den goldenen Kuchen auf eine dekorierte Tafel gelegt. Der Boden des Kuchens ist mit Kuchenstäbchen verstärkt, so dass das Gewicht des Kuchens nicht zu schwer ist.Mehr Informationen rund um das Thema Casino gibt es übrigens auf https://www.onlineautomatenspiele.net/luxury-casino-review/

Wissenswertes über Waffeleisen

waffelnWer war nicht bereits schon einmal auf dem Weihnachtsmarkt und hat den lieblich süßen Geruch von Waffeln verspüren können? Gerade in den Wintermonaten sind die köstlichen Teigwaren eineder beliebtesten Snacks für zwischendurch. Sie sind unglaublich variabel und können mit quasisämtlichen Zutaten dekoriert werden, der Geschmack wird jedes Mal wirklich einzigartig sein. Die
Herstellung jeder einzelnen Waffel ist förmlich eine Kunst für sich selbst.
Natürlich gibt es dafür spezielle Geräte, mit denen man die Form der Waffeln so hinkriegt, wie mansie auch auf dem Weihnachtsmarkt oder auf Stadtfesten etc. findet. Und wie bei praktisch jeder Produktnische gibt es mehrere Produkte, die sich in Preis und Qualität unterscheiden und so ist es auch bei den Waffeleisen.

Es gibt einige wichtige Kriterien, die vor einem Kauf in Betracht gezogen werden sollten. Eine davon ist auf jeden Fall die Beschichtung der Backfläche. Schließlich würden die Waffeln erst an der Backfläche ankleben und dann anbrennen, wenn die Platte nicht über eine hochwertige Beschichtung verfügen würde. Heutzutage achtet so gut wie jeder Hersteller darauf, dass in diesem Punkt keine Missgeschicke passieren können, oft muss sogar gar nicht unbedingt zusätzlich Öl oder Fett aufgetragen werden. Man macht aber natürlich nichts falsch, wenn man dies trotzdem macht.

Des Weiteren ist es bei Waffeleisen sehr wichtig, auf die Verarbeitung wert zu legen. Diese sollte ohne Frage sauber und frei von Mängeln sein. Ein genauer Blick auf fest sitzende Scharniere lohnt sich auf jeden Fall. Bei einem Kauf über einen Online Shop finden sich meist bereits verlässliche Rezensionen darüber.
Vor einem Kauf sollte man sich darüber hinaus ebenso im Klaren darüber sein, dass es grundsätzlich zwei verschiedene Arten von Waffeln gibt: Normale in Herzform oder belgische Waffeln. Letztere findet man meist auf Weihnachtsmärkten. Diese sind eckig und ein ganzes Stück dicker als normale Waffeln. Bei der Zubereitung der belgischen Waffeln wird Hefe verwendet, der entsprechend für die Dicke der Waffeln sorgt. Sie sind meist auch etwas fluffiger als normale Waffeln. Die Zubereitung gestaltet sich dabei auch ein bisschen einfacher, da belgische Waffeln etwas stabiler sind als normale Waffeln. Letztendlich schmecken unabhängig von der Form natürlich beide Arten, weshalb wir den Kauf eines Waffeleisens nur wärmstens empfehlen können. Waffeleisen im Test finden Sie auf der
Waffeleisen Seite waffeleisenprofi.de. Dort gibt es auch einige Rezepte.

Crepes Maker – Trendgeräte für die Küche

crepesDie Verwendung eines elektrischen Crepesmakers muss nicht schwer sein. Solange Sie sich an einige
Grundregeln halten, können Sie köstlich flauschige Crêpes genießen, ohne die Mühe, eine
unfreundliche Einheit zu bedienen. Da wir uns verpflichtet haben, den Käufern die besten Tipps und
Ratschläge zu geben, haben wir einen kurzen Leitfaden zusammengestellt, der Ihnen hilft zu
verstehen, wie Sie das Beste aus Ihrem Kreppmacher machen können.

Standard-Rezepte

Während die Online-Umgebung mit Rezepten gefüllt ist, die Sie vielleicht versucht sind, den einen
oder anderen Punkt zu verwenden, haben wir uns entschlossen, Ihre Erfahrung zu vereinfachen und
die wichtigsten Zutaten, die Sie für die perfekten Crêpes benötigen, zu notieren.

Alles, was Sie brauchen, ist eine Tasse Allzweckmehl, ½ Tasse Milch, ½ Tasse Wasser, zwei Eier, zwei
Esslöffel Butter und nur eine Prise Salz. Die wichtigste Regel ist, dass einfacher ist besser, vor allem,
wenn es um Kreppteig geht. Übertreiben Sie es nicht und geben Sie keinen Zucker oder Honig in die
Mischung, egal wie sehr Sie das wollen. Stellen Sie sich das so vor: Ein perfekter Teig funktioniert mit
jeder Art von Belag, aber kein Belag funktioniert mit jedem zerstörten Teig.

Alle zuvor genannten Zutaten in einer Schüssel mischen. Ob Sie es glauben oder nicht, so einfach ist
das. Jetzt kannst du deinen Crepes Maker benutzen.

Wie man eine Crepesmaschine effizient einsetzt

Der Markt ist überfüllt mit Modellen, weshalb sich die Verbraucher über deren Bedienung verwirrt
fühlen können. Es gibt jedoch eine Standardmethode, um einen Kreppmacher sicher und effektiv zu
verwenden. Das erste, was Sie tun müssen, ist die Oberfläche des Gerätes abzuwischen, um Staub zu
entfernen. Danach einfach etwas Butter auf den Belag reiben oder mit Speiseöl besprühen.

Lassen Sie das Gerät vor dem Ausgießen des Teigs vorheizen. An diesem Punkt müssen Sie vielleicht
berücksichtigen, dass der erste Crêpe, den Sie kochen, nicht der größte der Welt ist. Es ist alles eine
Frage von Versuch und Irrtum, wenn Sie die Kunst des Verstehens Ihres Kreppmachers nicht
beherrschen. Aus diesem Grund können sich die heute erhältlichen Geräte hinsichtlich der
Temperatureinstellungen stark voneinander unterscheiden.

Der einfachste Weg, Ihren Crêpe gleichmäßig zu verteilen und ihn in eine dünne, glatte und dennoch
flauschige Köstlichkeit zu verwandeln, ist die Verwendung eines Crêpe-Verteilers. Während einige
Modelle mit ihrem eigenen Zubehör ausgestattet sind, müssen Sie sie bei anderen Modellen
möglicherweise separat kaufen. Eines dieser Elemente kann dabei helfen, die perfekte runde Form zu
erreichen. Außerdem wirken sie Wunder, wenn Sie Ihre Crêpes so dünn wie möglich haben wollen.

Ausführliche Produktberichte zu Crêpes Makern erhalten Sie im Crepes Maker Test.

Mehr essen und trotzdem schlank bleiben dank Fito Spray?

6zitrusFito Spray ist ein Abnehmmittel, mit dem man angeblich einfach Fett reduzieren kann, ohne seine Ernährung umzustellen oder Sport zu treiben. Was genau dieses Produkt ist und ob sich die Versprechungen der Hersteller in der Realität widerspiegeln, zeigen wir dir in diesem Beitrag.

Wir essen ziemlich gerne und du sicherlich auch, deshalb kommt es nach und nach dazu, dass sich das körpereigene Gewicht mit der Zeit erhöht. Häufig isst man beim Kochen zu viel und auch noch das Falsche! Scheinbar pfiffige Unternehmen erfinden dann diverse Abnehmmittel, mit denen es möglich sein soll, diese überschüssigen Pfunde schnell wieder loszuwerden. Eins davon stellen wir dir hier vor.

Es handelt sich hierbei um ein Abnehm-Spray, welches man sich mehrmals täglich in den Mund sprühen muss um das Körpergewicht zu reduzieren. Auf der folgenden Webseite kannst du noch mehr über Fito Spray und deren genaue Wirkung auf den Körper nachlesen.

Weitere Anwendungshinweise zum Fito Spray

Das Fito Spray sollte man am besten 3 mal täglich vor der Nahrungsaufnahme in den Rachen sprühen. Dann sollte es in die Schleimhäute einwirken und nichts dazu trinken. Viele empfehlen, es eine viertel Stunde vor dem Essen zu sprühen, dann 5-10 einwirken zu lassen und nochmals einen halben Liter Wasser zu trinken um den Sättigungseffekt nochmals zu verstärken.

Es gibt auch noch weitere Sättigungspillen die man dazu nehmen kann, zum Beispiel Glucomannan. Das ist ein Ballaststoff welcher aus der Konjakwurzel gewonnen wird und im Magen und Darm aufquillt.

Wirkung von Fito Spray

Unter anderem ist das Antioxidant Chlorogensäure im Fito Spray enthalten. Es sorgt dafür, dass du weniger Hunger hast und unterdrückt Hungersignale. Dieser Effekt soll dazu führen, dass du automatisch weniger isst. Eine geringere Nahrungszufuhr, führt dann zu einem Kaloriendefizit und dieses lässt deinen Körper auf die eigenen Fettdepots zurückgreifen.

Wir haben allerdings 2 Dinge daran zu bemängeln: Zum Einen ist die Wirkung nicht so stark, dass dadurch ein ausreichend großes Defizit entstehen würde. Und zum Anderen ist es zwar richtig, dass man ein Kaloriendefizit zum Abnehmen benötigt, allerdings ist es ebenso wichtig, die richtigen Lebensmittel zum Abnehmen zu verzehren, damit der Stoffwechsel nicht einschläft.

Desweiteren befindet sich Zitronensäure im Fito Spray. Der Abnehmeffekt soll dadurch zustande kommen, dass Zitronensäure den Körper entgiftet. Klar führt das zu einer Entgiftung, aber der Effekt ist ebenso wieder extrem gering und du wirst, solange du nichts an deiner Ernährung änderst, auch keinen Gewichtsverlust auf der Waage zu verzeichnen haben!

Wenn du mit Zitronensäure deinen Stoffwechsel ankurbeln und entgiften möchtest, kannst du auch einfach eine Ingwer-Zitronenkur oder eine Knoblauch-Zitronenkur durchführen. Das wäre für dich sogar deutlich kostengünstiger und auch effektiver als das nutzlose Abnehmmittel mit dem Namen Fito Spray welches dir wahrscheinlich nur Ärger einhandelt.

Zusätzlich ist noch Goji für die Stärkung des Immunsystems im Fito Spray enthalten. Inwieweit das jedoch dafür sorgen soll dass du abnimmst ist uns schleierhaft. Denn das tun Goji Beeren ja nicht direkt. Sie geben deinem Immunsystem lediglich einen kleinen Boost damit du nicht krank wirst. Wenn du mit Goji deine Gesundheit stärken möchtest, dann kannst du Goji Beeren auch einfach im Supermarkt oder im Internet kaufen. Man sagt diesen Beeren auch eine Anti Aging Wirkung nach, da sie die Zellen unter anderem regenerieren können. Für diesen Effekt haben wir aber keine stichhaltigen wissenschaftlichen Beweise gefunden.
Es befindet sich auch ein bekannter Kohlenhydratblocker, das Garcinia Cambogia im Fito Spray, welches die Fettverbrennung dahingehend unterstützt, dass es die Kohlenhydrataufnahme im Körper verhindern soll.

Wir haben bis heute keine Studie oder wissenschaftliche Analyse gefunden, welche die Wirkung von Garcinia Cambogia eindeutig belegen könnte. Kohlenhydratblocker können durchaus eine geringe Wirkung haben, allerdings ist diese kaum der Rede wert und erst recht nicht, wenn der Stoff im Fito Spray enthalten ist, wo er durch die Schleimhäute aufgenommen wird und zwar in geringsten Dosen!

Im Fito Spray ebenfalls enthalten, sind Minze und Menthol um den Geschmack zu verbessern. Für das Abnehmen sind Minze und Menthol allerdings nicht wirklich zu gebrauchen oder sinnvoll.

Welche Fito Spray Erfahrungen gibt es?

Im Internet findet man sehr viele Berichte von Webseiten, welche das Produkt promoten um es dann anschließend verkaufen zu können. Allerdings muss man beachten, dass diese Berichte möglicherweise gefälscht sind.

3 Dinge die für gefälschte Fito Spray Erfahrungen sprechen:

  1. Die Webseitenbetreiber möchten Geld verdienen und das Produkt schnellstmöglich an den Mann oder die Frau bringen. Gefälschte Vorher-/Nachherbilder, eine ganze Menge erfundener Geschichten und vielleicht noch ein gut aussehendes Verkaufsvideo, wirken enorm verkaufsfördernd. Hinzu kommt, dass sie eine hohe Gewinnmarge bekommen, da das Fito Spray nicht besonders teuer in seiner Produktion ist und die Hersteller somit große Gewinne an ihre Partner (andere Webseitenbetreiber) abgeben können.
  2. Auch auf Amazon werden die Leute nach dem Kauf immer wieder sauer und schreiben eine böse Rezension. Deshalb hat das Produkt dort auch so viele negative Kundenerfahrungen und 1 Sterne Bewertungen. Mit einer durchschnittlichen Bewertung bei 1 von 5 Sternen braucht man eigentlich garnicht groß darüber nachdenken ob das Produkt nun sinnvoll ist oder nicht. Es ist einfach nicht zum schnell abnehmen ohne Ernährungsumstellung geeignet.
  3. Was wirklich hilft, ist eine Veränderung der Ernährungsweise. Wir wissen, dass du dich gerne auf diesem Kochblog herumtreibst. Es sei dir aber gesagt, dass es nicht nur dickmachende leckere Rezepte gibt, sondern auch fettverbrennende Lebensmittel, mit denen du Abnehmen kannst, obwohl das Essen richtig gut schmeckt. Damit macht das Kochen genauso spaß. Zum Beispiel kannst du in deinen Kuchen und Gebäck in Zukunft Xucker anstatt handesüblichen Zucker benutzen. Dieser besteht aus Alkolohide und lässt den Insulinspiegel nicht so stark ansteigen!

Wir hoffen du findest deine Ernährungsstrategie mit der du richtig viel abnehmen kannst und es trotzdem schmeckt, aber bitte fall nicht auf falsche Werbeversprechen wie die des Fito Spray´s herein!

Mehr zum Thema kannst du hier nachlesen:
http://www.einfach-fett-verbrennen.de/nahrungsergaenzung/fito-spray.php

Ein Kuchen im Reiskocher

kuchenstück

Kaum zu glauben, aber es ist wahr. Mit einem Reiskocher lässt sich nicht nur kochen, sondern auch backen. Wer den asiatischen Raum besucht hat, wird wissen, dass Backöfen dort eher Mangelware sind. Was allerdings sehr oft vorzufinden ist, sind Reiskocher, da bekanntermaßen viel Reis in diesen Regionen gegessen wird. Im Folgenden soll es aber nicht um Reis gehen, sondern um einen Erfahrungsbericht vom Versuch einen fluffigen Reiskocher-Kuchen zu backen. Viel Spaß beim Lesen!

Zunächst benötigt man für das Rezept natürlich einen Reiskocher. Ich bin Fan der asiatischen Firma „Cuckoo“ und kann Ihnen daher diesen Cuckoo Ratgeber wärmstens empfehlen. Interessanterweise kann man die verschiedensten Kuchenarten mit einem Reiskocher zubereiten. Der Ablauf ist allerdings immer derselbe und Sie können ihn als Blaupause für einen Kuchen Ihrer Wahl ansehen.

Als erstes sollte man darauf achten, dass man den fertigen Kuchen auch Aus dem Reistopf vom Reiskocher lösen kann. Empfehlenswert ist es, Butter zu verwenden um den Reistopf einzureiben. Dieser Schritt darf man nicht vergessen und diesen Fehler begehen Sie auch nicht zweimal, versprochen.

Vom Aufbau ist ein Reiskocher ideal zum Kuchenbacken geeignet. Einen Automaten zum Brot backen ist zum Beispiel auch nichts anderes als ein Reiskocher für Teig. Es gibt allerdings erhebliche Unterschiede, was die Verarbeitungsqualität und Heizart anbelangt. Ich verwende (auch zum Backen) einen Cuckoo-Induktions-Reiskocher, der zu den teureren Modellen gehört. Es handelt sich um eine robustes und verlässliches Küchengerät.

Die Backzeit beträgt ungefähr 90 bis 120 Minuten. Auf jeden Fall ist es wichtig, hin und wieder mit einem Zahnstocher die Konsistenz zu prüfen um zu wissen, ob der Inhalt noch flüssig ist.

Als Kuchenteig kann man vieles verwenden. Dem Reiskocher ist das sprichwörtlich egal. Ich habe mich für einen gewöhnlichen Marmorteig entschieden mit:

  • 300g Mehl
  • 200g Zucker (nicht so süß)
  • 350g Butter
  • 6 Eier
  • 2 Packungen Backpulver

Vermischen Sie für den Teig die Zutaten und rühren Sie ihn gut um. Die Butter sollte idealerweise vorgewärmt sein, dass sich keine unangenehmen Klumpen bilden. Sind sie mit dem Teig fertig, geben Sie ihn in Ihren Reiskocher. Nun können Sie noch Schokoladenstreusel dazugeben, falls Sie möchten.

Bei meinem Cuckoo Reiskocher habe ich die Funktion „Multi-Cook“ im Menü ausgewählt. Diese Funktion ist mir von einem Bekannten empfohlen worden und hat bisher immer zum Erfolg geführt. Nachdem Sie fertig sind und der Inhalt nicht mehr flüssig ist, können Sie den Reiskocher abschalten und den Kuchen abkühlen lassen.
Tipp: Benutzen Sie zur Reinigung heißes Wasser und Spülmittel. Viele Reiskocher sind nicht Spülmaschinen- geeignet.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Ist Ihr Ceran-Kochfeld verschmutzt und eingebrannt?

Ein sauberer Cerankochfeld macht nicht nur in allen Küchen auf sich aufmerksam, sondern macht auch auf Flecken, Fett oder verbrannten Schmutz aufmerksam. Mit den folgenden Hausmitteln und Tipps wird das Cerankochfeld in der Regel schnell und richtig gereinigt.

Vermeiden Sie starke Verschmutzungen des Kochfeldes durch regelmäßiges Abreiben von grobem Schmutz. Reinigen Sie deshalb das Kochfeld nach jedem Arbeitsgang, auch wenn keine direkten Verunreinigungen sichtbar sind. Warten Sie jedoch eine Weile nach dem Kochen, bis das Kochfeld nicht mehr erhitzt wird.

Glaskeramik-Kochfeld mit Backpulver reinigen

Nur zwei Teelöffel Backpulver in 100 ml heißem Wasser zugeben, um eine viskose Lösung zu erhalten. Diese Mischung auf die verschmutzte Kochfläche legen, ca. eine Stunde stehen lassen und anschließend mit einem sauberen Mikrofasertuch gründlich polieren.

Verbrannte Kochrückstände mit einem speziellen Cerankochfeld-Reinigungsmittel oder Waschmilch entsorgen. Sie können auch einen Glas- oder Ofenreiniger verwenden, da die Oberfläche Ihrer Glaskeramikplatte aus Glas besteht. Mit warmem Wasser gründlich abspülen, um Streifenbildung zu vermeiden. Tipp: Um strahlenden Glanz zu erreichen, ziehen Sie das Kochfeld mit einem Fensterabzieher ab.

Verwenden Sie Vaseline als Reinigungsmittel gegen verbrannten Schmutz. Eine kleine Menge Petroleum-Gelatine mit einem Tuch auf die Flecken auftragen und einige Minuten einwirken lassen. Polieren Sie das Ceranfeld erneut, damit Ihr Ceranfeld glänzt und eine Schutzschicht vorübergehend Ablagerungen verhindert.

Verschmutzungen mit einem Ceranfeldschaber entfernen

sauberes ceran-kochfeldMit diesem Werkzeug können Sie auch aggressive und verbrannte Kochreste von Ihrem Keramikfeld entfernen. Den Spachtel in einer steilen Ecke für mehr Schmutz und flach für losen Schmutz auftragen. Der Schaber ist kostengünstig im Einzelhandel erhältlich. Hinweis: Arbeiten Sie mit dem Schaber vorsichtig auf dem Kochfeld, um irreparable Kratzer zu vermeiden.

Eine Spülmaschinentablette in etwas Wasser auflösen

Das Ergebnis ist eine zähflüssige Mischung, die auf der verschmutzten Kochfläche gerieben werden muss. Nach ca. 15 Minuten die Platte mit einem feuchten und trockenen Mikrofasertuch reinigen. Dieser Prozess verursacht keine Kalkablagerungen.

Verwenden Sie die Säure einer Zitrone

Schneiden Sie dazu die Zitrone in zwei Hälften und verwenden Sie die Oberfläche, um an Brandflecken zu bearbeiten. Erneut mit einem Baumwolltuch polieren. Diese Methode eignet sich besonders gut zur Entfernung von Kalkflecken. Als positiver Nebeneffekt hat Zitronensaft einen angenehmen und frischen Duft.

(Quelle: Chip)

Tipps zum Sahneschlagen

kuchen mit viel schlagsahne

Die Creme kann auf verschiedene Arten montiert werden, sei es als Stabmixer, Rührer oder konventionelle Peitsche.

In fast jeder Familie gibt es eine Peitsche. Sahne zu Schlagsahne wunderbar fest. Hier sind einige Tipps und Tricks für eine perfekte Creme.

Doch zunächst gibt es eine Erklärung für den Begriff: Schlagsahne ist das Endprodukt auf der Basis von Sahne, Schlagsahne (fettreiche Milch). Im Prinzip wird die Creme nicht zusammengesetzt, sondern die Creme. Auf der anderen Seite ist die Sahne cremig und wird in Form von Schlagsahne als“Schlagsahne“ bezeichnet. Die hier verwendete Sprache ist eher ungenau und keineswegs falsch.

Wenn wir über Schlagsahne (kollektiv geschrieben) sprechen, sprechen wir über die Herstellung von Sahne.

Puderzucker statt Zucker

puderzuckerWenn die Creme der Creme hinzugefügt wird, wird sie fester und fester. Wenn die Sahne etwas kompakter ist, ist es eine gute Gelegenheit, die Sahne zu süß zu machen. Kristallzucker wird oft verwendet, schmilzt aber nicht gut in der Sahne und ist auch schlecht verteilt.

Profis nehmen Eiscremezucker, der sich besser in der Sahne verteilt und es gibt keine Kristalle wie Zucker mehr. Puderzucker macht die Sahne noch cremiger, cremiger und süßer.

Temperatur

Ideal, wenn die Sahne aus dem Kühlschrank kommt. Es ist besser, die Peitsche und die Schüssel in den Kühlschrank zu stellen. Letzteres sollte nicht sein, sondern ein kleines Kalzium für die perfekte Creme.

Eierschaum hinzufügen

Nicht viele Leute wissen von diesem Trick. Auch Eiweiß-Ei kann der Sahne beigemischt werden. Trennen Sie ein Ei und geben Sie das Protein in geschlagenes Eiweiß. Die geschlagenen Proteine unter die Sahne legen und vorsichtig entfernen. Das Endprodukt ist eine etwas weichere und weichere Creme in der Stärke. Die Helligkeit ist viel höher und die Kalorien pro Portion Sahne fallen entsprechend.

Butter statt Sahne

butterstückeMischrahm ist ein Zwischenprodukt zwischen fettreicher Milch (Sahne) und Butter. Aus der geschlagenen Sahne entsteht Sahne und dann Butter. Das sind chemische Prozesse der Emulsion und der Adhäsion von Luftmolekülen. Mit einem Mischer kann dieser Punkt nach einiger Zeit schnell erreicht werden. Seien Sie also etwas vorsichtiger, die Creme nicht zusammenzusetzen.

Welches Kochfeld ist das beste?

kochfeld

Die Frage nach dem Kochfeld – ob Induktionskochfeld, Gasherd oder Glaskeramikkochfeld – stellt sich in jeder Phase der Küchengestaltung. Denn wie würde eine Küche ohne einen ausreichenden Herd aussehen? Doch welche der Alternativen zum Kochfeld eignet sich am besten für Ihre neue Küche?

Vergleich des Kochfeldes: Keramik, Induktion und Gasversorgung
Wir informieren Sie über die Vor- und Nachteile von Induktions- und Cerankochfeldern und darüber, ob ein Gasherd die richtige Wahl für Ihre Küche ist.

Glaskeramik-Keramik-Kochfeld und Keramikherd

Glaskeramik-Kochfelder (die sogenannten Glaskeramik-Kochfelder) sind die Klassiker der Küche und erfreuen sich nach wie vor großer Beliebtheit. Im Gegensatz zu einem Induktionskochfeld erwärmt die Glaskeramik-Kochfläche das Kochfeld. Durch das Aufstellen einer Pfanne auf dem Kochfeld wird die Wärme übertragen und kann gekocht werden. Keran-Kochfelder sind billiger zu kaufen als Induktionskochfelder. Allerdings bedeutet die Art der Wärmeübertragung, dass Sie mehr Wärme verlieren. Dadurch dauert das Erhitzen des Topfes länger und führt zu einem höheren Energieverbrauch.

Cerankochfeld: Vor- und Nachteile

cerankochfeldDie Glaskeramikoberfläche ist leicht zu reinigen.
Kaufen Sie billiger als eine Induktionsplatte. Je nach Modell und Qualität haben die Pläne von Ceran einen Preis, der mit dem von Gaskochfeldern vergleichbar ist.
Höherer Energieverbrauch als Induktionsplatten.
Das Kochfeld wird heiß. Dies erhöht die Gefahr von Verbrennungen.
Überhitzungsflüssigkeiten haften leichter.

Induktionskochfeld und Induktionsherd

Induktionsplatten erfreuen sich in letzter Zeit großer Beliebtheit. Da ein Induktionsofen das Kochfeld nicht erwärmt, sondern den Herd direkt darauf erwärmt, entsteht weniger Energieverschwendung – und das bedeutet auch, dass die Herde schneller die gewünschte Temperatur erreichen. Das Induktionskochfeld erwärmt sich nicht. Nur eine bestimmte Wärmemenge, die vom beheizten Kochfeld abgegeben wird, kann nach dem Kochen auf dem Kochfeld beobachtet werden. Dadurch wird das Risiko von Verbrennungen an einem Induktionskochfeld deutlich reduziert.

Induktionskochfeld: Vor- und Nachteile

Ein Induktionskochfeld erzeugt Wärme direkt am Boden des Herdes, wodurch es warm und nicht heiß wird.
Beim Kochen auf dem Herd brennt nichts.
Die direkte Wärmeerzeugung im Topf ermöglicht eine wesentlich schnellere Erwärmung.
Beispielsweise verbrauchen Induktionsfelder weniger Energie als Keramik-Kochfelder.
Da auf dem Kochfeld nichts verbrannt wird, ist es auch leichter zu reinigen.
Mit Induktionsherden kann die Wärme sehr gut gemessen werden. Sie reagieren schnell auf eine Änderung der Temperatureinstellung.
Preis zu kaufen dann Keramik-oder Gas-Kochfelder.
Induktive Küchen arbeiten nur mit Geschirr (ferromagnetisch). Zum Testen halten Sie einfach einen Magneten auf den Boden des Topfes – wenn er angezogen wird, ist der Topf für eine Induktionsplatte geeignet.
Induktionsplatten arbeiten mit einem starken Magnetfeld. Je nach Gerät kann eine Beeinträchtigung nicht gänzlich ausgeschlossen werden.

Gasplatte und Gasherd

gasherdDer Gasherd ist die erste Wahl vieler ambitionierter Köche. Denn die Flamme eines Gasherdes nimmt sofort ihre volle Kraft auf und reagiert sehr schnell auf Temperaturschwankungen. Für Neueinsteiger ist es jedoch nicht immer einfach, die Flamme zu kochen. Es gibt auch einen Gasanschluss in der Küche.

Gasherd: Vor- und Nachteile

Geringer Energieverbrauch bedeutet, dass ein Gasherd sparsam im Verbrauch ist.
Mit einem Gaskochfeld können Sie sofort mit dem Kochen beginnen. Wenn die Flamme gezündet wird, steht die gesamte Wärme sofort zur Verfügung.
Dank der kurzen Reaktionszeit lässt sich die Temperatur eines Gasherdes schnell und einfach regulieren.
Durch das prägnante Flammenkochen ist die Verbrennungsgefahr in einem Gasherd größer.
Für den Betrieb eines Gaskochfeldes ist ein Gasanschluss erforderlich.
Aufgrund der Bodenplatten ist ein Gaskochfeld wesentlich schwieriger zu reinigen als ein Induktions- oder Keramikkochfeld.

Donauwellen

donauwellen kuchen

Zutaten:

Rührteig:
backzutaten2 Gl. Sauerkirschen (Abtropfgew. je 350 g)
250 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Packung Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
375 g Weizenmehl
3 gestr. Teelöffel Backpulver
20 g Kakao
1 Esslöffel Milch

Buttercreme:

1 Packung Puddingpulver Vanille-Geschmack
100 g Zucker
500 ml Milch
250 g Butter

Guss:

200 g Zartbitterschokolade
2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Zubereitung

Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, das Backblech fetten und den Backofen vorheizen (Umluft 160°C, Ober/Unterhitze 180°C).

Rührteig

Butter oder Margarine in einer Schüssel mit einem Mixer glatt rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben und zu einer Masse verrühren. Jedes Ei ca. 1/2 Min. umrühren. auf höchstem Niveau. Das Mehl mit dem Hefepulver mischen und 2 Portionen kurzzeitig auf mittlerem Niveau mischen. 2/3 des Teiges auf das Backblech streichen. Den Kakao sieben, den Rest des Teiges mit Milch verrühren und gleichmäßig über den hellen Teig verteilen. Die Sauerkirschen kurz auf das Küchenpapier legen, dann über den dunklen Teig verteilen und mit einem Löffel im Teig etwas auswringen (Abb. 1). Backblech in den Ofen schieben.

Garzeit: ca. 40 min.

Den Teig auf dem Backblech auf einem Gestell abkühlen lassen.

Buttercreme:

Bereiten Sie einen Pulverpudding, 100 g Zucker und Milch gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu. Legen Sie die Klebefolie direkt auf die heiße Puddingoberfläche, um Hautbildung zu vermeiden. Den Pudding abkühlen lassen.

Die weiche Butter mit dem Mixer (Stäbchen) zu einem glatten Teig verrühren. Den abgekühlten Pudding mischen und den Löffel mit einem Löffel umrühren, dabei darauf achten, dass die Butter und der Pudding bei Zimmertemperatur sind, ansonsten die Wachtelbuttercreme. Die Buttercreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Backblech verteilen (Abb. 2) und den Kuchen ca. 1 Stunde abkühlen lassen.

Guss:

Zartbitterschokolade grob mahlen und mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Lacke mit Schleier auf Sahne mit verfestigter Butter lackieren und mit einem Kuchenkamm dekorieren.